PASTEURISERING

Etter at mjølka kjem til ysteriet, vert ho pasteurisert og fylt rett i ystekaret. Der startar ysteprosessen.

LAUPE

Den pasteuriserte mjølka vert tilsett laupe og syrekultur for at ostemassa skal skilje seg frå mysa. Mysa kan nyttast som råvare til brunost eller som dyrefôr.

Les meir »

OSTEMASSE

Når mysa er tappa ut, vert ostemassa skoren i små bitar og varma opp for å gje osten rett smak og konsistens. Denne ostemassa vert fylt i former. Her vert ostemassa pressa saman og resten av mysa vert pressa ut.

Les meir »